Miód z mniszka ma jasnożółtą barwę jest gęsty / twardy / oraz aromatyczny W smaku jest słodki i lekko mdławy. Krystalizacja miodu mniszkowego zajmuje kilka tygodni.

Miód mniszkowy to jeden z najszlachetniejszych miodów. Działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie i antyseptycznie. Można go stosować w grypie, przeziębieniu, osłabieniu organizmu,  w schorzeniach i dolegliwościach związanych z pracą wątroby, dróg moczowych, serca, żołądka czy nerek oraz na dolegliwości reumatycznych. Wzmacnia układ odpornościowy oraz serce.  Łagodzi kaszel i infekcje gardła i nosa.